Ljutinu đumbirovog korijena daje posebna sastavna tvar biljke, gingerol. Vrlo je srodna kapsaicinu ili piperinu, tvarima zaslužnim za ljutinu papra, čili paprika. U dosadašnjim istraživanjima gingerol se pokazao kao vrlo moćna protuupalna i antioksidativna tvar.
Naime, đumbir je bogat kalijem, kalcijem, magnezijem i fosforom. Prisutni su i ostali minerali potrebni organizmu, ali u manjim količinama.
Od vitamina bogat je vitaminom C. Ima nešto vitamina E, te je bogat folatima. Zbog prisutnosti folata često se preporučuje trudnicama, posebno onima koje imaju jake mučnine, jer ljutina đumbira ublažava želučane tegobe.
KARAKTERISTIKE
Đumbir je zeljasti, višegodišnji cvijet koji pripada rodu Ginger. Unatoč činjenici da ga mnogi nazivaju povrćem, u stvari nije takva, a ako biljku razmotrimo s kulinarskog stajališta, onda se ona najvjerojatnije može nazvati začinom .U duljini listovi dosežu 15 centimetara, što je također dio ukrasnosti odrasle biljke.
Cvjetovi koji se pojavljuju tijekom razdoblja cvatnje tvore šiljaste cvastiće smještene na kratkim stabljikama duljine 20–25 cm. Čim biljka prestane cvjetati, plodovi se pojavljuju na izbojcima.
Podzemni dio predstavljen je tvrdim sjajnim rizom, zlatno smeđe boje, koji je oblikovan dlančastim zaobljenim komadima smještenim u jednoj ravnini. Vrsta korijenskog sustava je vlaknasta, s vodoravno smještenim gomoljastim rizoma.
UZGOJ
Danas su u divljini izuzetno rijetke sorte đumbira, a gotovo sve poznate sorte uzgajane su umjetno i sve se više uzgajaju kod kuće.
Najčešće se đumbir uzgaja u zemljama sa tropskom i suptropskom klimom, a to su prvenstveno Indija, Kina, Indonezija, Australija, Afrika, Šri Lanka, Jamajka.
Na teritoriju Ruske Federacije prirodni đumbir može se uzgajati isključivo u zatvorenim ili stakleničkim uvjetima, međutim, ponekad se biljka osjeća dobro u otvorenom tlu južnih teritorija zemlje.
Bolje je postaviti posude za cvijeće na prozorske stranice jugozapadnih i zapadnih prozora, a u toploj sezoni – na otvorenim terasama i lođama, danju blago zasjenjujući biljke (izravna sunčeva svjetlost spalit će lišće usjeva).
UPOTREBA
Korisna svojstva opisane biljke su višestruka. Ona se često koristi u medicinske i kulinarske svrhe, nešto rjeđe na kozmetičkom polju.
U liječenju na tradicionalan i netradicionalan način đumbir se često koristi kod prehlade, gripe, probavne smetnje, trovanja, povraćanja i bolova u trbuhu, koji se obično liječe čajevima i infuzijama pomoću korijena biljke. Postoje mnogi recepti za pravljenje pića, a kao dodatni sastojci mogu se upotrijebiti med, limun ili bilo koji svakodnevni proizvod koji poboljšavaju začinjeni okus i aromu neobičnog lijeka.
Jedan od najučinkovitijih načina upotrebe biljke u kozmetologiji je upotreba kupki na bazi dekocije korijena đumbira, iako kaša pripremljena od nje s dodatkom različitih esencijalnih ulja nije manje učinkovita. Usput, slična smjesa može se koristiti i u borbi protiv potkožnog celulita trljanjem, iako se infuzije češće koriste za smanjenje težine (pomažu u sagorijevanju kalorija, razgrađivanju masnih naslaga).
Smeđe-sivi korijen đumbira koristi se u kulinarske svrhe i u svježem i osušenom, kandiranom ili čak ukiseljenom obliku, iako je oblik praha bio i ostao najčešći oblik. Prah se puno lakše dodaje u juhe, salate, jela od povrća i gljiva, kao i mahunarke i sir. Često se prodaje u sklopu univerzalnih začina, poput lješnjaka, koji je izvrstan za kiselo voće i bobice, pravljenje mirisnih deserta i alkoholnih pića.
Đumbir se preporuča i osobama koje rade teške treninge, jer može pomoći smanjiti bolove u mišićima.
IZVOR
https://hr.vomturmhaus.com/djumbir-kakva-je-biljka
https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a46886/health-benefits-of-ginger/
FAIRYLAND HEALTH PROIZVOD KOJI SADRŽI ĐUMBIR:
IMUNITET
Informacije pružene na ovom portalu, putem njegovih društvenih mreža te pratećih materijala i komunikacija, namijenjene su samo za osnovne i opće informativne svrhe. Sadržaj nije zamišljen kao pružanje medicinskih savjeta i ne uključuje sve moguće mjere opreza, nuspojave ili interakcije koje se mogu javiti. FAIRYLAND ne preuzima odgovornost za primjenu pruženih informacija bez konzultacija sa stručnom osobom. Ponuđene informacije ne mogu zamijeniti medicinsku njegu pod stručnim nadzorom liječnika.
Ostavite odgovor